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sexta-feira, 9 de fevereiro de 2018

Fondue Suiço.

    


O Fondue Suiço.



um fondue (vem da língua Francesa Fondue, que significa (derretido) de fondre) ou um fonduta (italiano) é originalmente um prato feito de queijo derretido dos Alpes.

A história do fondue tem séculos. Nos Alpes, os agricultores viviam severamente isolados principalmente pelas condições climáticas e também o difícil acesso pela rudeza do meio ambiente. Os alimentos básicos que poderiam ser produzidos ali eram pão e queijo.

Existem Também outras Historias (não confirmadas) do Surgimento do Fondue, Dizem que os monges durante o período de penitencia, não tinham permissão para comer alimentos sólidos ; Ao derreter o queijo, a fome era extinta sem quebrar a regra de jejum .
Outra Historia é que Tal qual a Nossa Historia da Feijoada no Brasil, Aqui o Fondue nasceu no período de miséria e fome, Dizem que os Famintos Juntava os Restos e Cascas do Queijos, Misturavam adicionando Vinho e Maizena para Engrossar e Matar a Fome e Amenizar o Frio das Casas Geladas .
A origem exata dos fondues de queijo não está clara. Suíça e Savoie na França (onde é conhecida como fondue savoyarde como especialidade nacional) reivindicam a origem do fondue. O fondue de queijo como um prato nacional suíço só existe a partir da década de 1950 e somente foi Aceito após Entrar no Livro de culinária do exército e foi a Partir dai que o fondue se tornou conhecido em toda a Suíça. Os militares trouxeram a receita do serviço militar para Casa e passaram a fazer para a família. Até hoje, a preparação de fondue é um negócio masculino em muitas famílias.

O primeiro fondue pré-pronto foi lançado em 1955. Nas décadas de 1970 e 1980, uma ampla campanha publicitária foi realizada na Suíça sob o lema "figugegl". não era uma nova palavra conhecida, mas uma abreviatura de "fondue isch guet e git e gueti luune" ("fondue é bom e faz um bom humor"). No inicio quando se Tornou Moda , Você poderia alugar conjuntos completos com caquelon, rechaud e garfos por uma taxa modesta em quase todos as lojas de Vendas dos Queijos. Com o Tempo e produção Maior de varias Fabricas esse Conjunto de preparar e comer Fondue ficaram mais baratos e Hoje, este serviço é supérfluo, já que um conjunto completo está disponível na maioria das famílias suíças.

O clássico fondue de queijo é apreciado na Suíça em numerosas variações regionais. vale a pena mencionar aqui o appenzeller fondue, que não é feito de uma mistura, mas exclusivamente da Appenzeller. No cantão de freiburg, um fondue (fondue fribourgeoise) só é apreciado pela variedade de queijo freiburger vacherin (pelo menos dois, melhores três graus de maturação), às vezes até vacherin e Greyerzer em partes iguais. Em geral, junte duas partes de greyerzer e uma parte do queijo raclette. Hoje Cada Região tem sua Receita própria.
nos restaurantes suíços, os fondues estão cada vez mais oferecidos com Sabores Variados , o fondue de tomate , fondue de ervas (enriquecido com várias ervas), fondue de alho (com muito mais alho do que o habitual), fondue de curry (aromatizado com um pouco de curry) e champagne fondue (em vez de vinho branco usa realmente champanhe) - o número de possibilidades é infinito.
Existe também Receitas sem Álcool, (Apesar do Álcool evaporar com o cozimento) para um fondue de queijo não alcoólico em vez de vinho branco, também é possível usar süssmost (suco de maçã) Essa Receita foi Desenvolvida Para Atender as Necessidades de turistas que Por Questões Religiosas não ingerem Álcool. Como Voces podem perceber, Houve e há imensas Variações ao Gosto do Freguês , Eu particularmente Gosto do Tradicional :) A propósito o Fondue se Come com o Pão Branco em Algumas Regiões, O Pão escuro em Outras e Na Região do Wallis se comem com pequenas Batatas Pré-Cozidas . Espero que Voces Tenham Gostado de saber mais Essa Especialidade da Culinária, Historia e Cultura Suíça . Deixo uma Receita do Fondue Classico para 6 pessoas, Levando em Consideração que A Media de Queijo por Pessoa é de 200 Gramas de queijo. O Fondue Classico usa os Queijos Gruyère, Vacherin e Camembert. 
INGREDIENTES
Camembert de 500 g
400 Gruyère
400 gramas Vacherin
625 ml de vinho branco seco
6 colheres de chá de farinha de maisena . Em fogo Brando juntar os Queijos ao Vinho diluído com a Maisena e com uma Colher especial de Madeira ( com um Buraco no meio) mexer Lentamente fazendo o movimento de 8 no fundo da panela. Quando Todos os Ingredientes tiverem formado uma mistura Cremosa e borbulhante, esta pronto; é so transferir pro Réchaud e se deliciar com Pão ou com Batatas .    

sábado, 30 de dezembro de 2017

FILHOS NA SUÍÇA" PROBLEMAS COM OS VIZINHOS"




SOMENTE QUEM TEM FILHOS NA SUIÇA SABEM A LUTA DIARIA QUE PODERA SE  TRAVADA COM OS VIZINHOS.






Claro Que Como Tudo na Vida, Não Podemos Generalizar E Há Excessões. 

Voce Que Já Está Pronto(a)tinha Aí Pra Contestar, Escrever Que Com Você Não É Assim, Você É Uma Felizarda(O) Ou Talvez Não More Em Apartamentos Residenciais; Porém A Maioria dos Estrangeiros com Crianças Conhece Esse Desafio, Que É A Convivência Pacífica Com Os Vizinhos Aficcionados Pelo Silêncio E De Preferência Com Crianças Gritando ,Jogando Futebol,Brincando Nos Parquinho Bem Longe Deles. Alguns Suiços Tem Horror A Barulho,alguns chegam ao ponto de Neurose. Alguns Inclusive Tem Preferido Fazer Ferias Em Hotéis Exclusivos Que Não Aceite Crianças, Ir A Restaurantes Também Que Seja Exclusivo Para Adultos; Veja A Justificativa De Uma Pessoa Que Prefere Essa Opção : 

_ Optei Por Um Hotel Sem Crianças Neste Verão. , É Destinado A Maiores De 18 Anos. Eu Gosto De Comida De Primeira Classe, Bem-Estar, Várias Atividades Esportivas E Uma Vista Deslumbrante Do Mar - Tudo Muito Relaxado, Sem A Agitação.

_Para Ser Honesto, As Férias Significam Relaxar Para Mim, Desligar E Descansar. Se Eu Estou Na Piscina, Eu Não Quero Um Animador Incômodo Ao Meu Lado, Que Faz O Que For Preciso Para Regatear Um Grupo De Crianças. O Único Que Eu Quero Ouvir É O Garçom Que Pergunta: "Está Tudo Certo?" E: "Posso Trazer Outra Coisa?"


_Quando Eu Vou A Um Restaurante Eu Quero Brindar Com Uma Taça De Vinho E Ter Uma Boa Conversa. Sem Espaguete Ou Batatas Fritas Voando Para O Chão ). 

Se Avaliarmos Bem, Não É Propriamente Uma Decisão Discriminatória E Sim Uma Forte Evidencia De que O Mundo Está Tendendo Cada Vez Mais Ao Quadrado; Cada Um No Seu Quadrado.

 O Convívio Social Hoje Devido As Diversidades E Novos Modelos Sociais, Esta Tomando Outro Formato E Viver Hoje Em Sociedade Se Transformou Num Palco De Conflitos! 

A Pergunta Que Não Quer Calar : - Será Necessário Uma Ilha Somente Para Famílias Com Crianças ? 

Uma Ilha Somente Para Idosos, 

Uma Ilha Somente Para Cristãos, Uma Ilha Somente Para Heteros, Uma Ilha Somente Pra Quem Acha Que Cuba Não Tem Pobreza E Suicídio🤣 ,

Uma Ilha Pra Quem Sabe Ler E Interpretar Texto, 

Uma Ilha Para Aficcionados Nos Mi-Mimis! 

Eu Embora Não Conheço E Nem Vivo No Mundo Inteiro Mas Percebo Que Esse Novo Comportamento É Globalizado! 

Uma Dica, Se Vc Tem Criança Ou Pretende Ter Crianças Aqui Na Suíça, Dê Preferência A Morar Em Casas Ou Nas Chamadas Mehrfamilienhaus ( Residências Coletivas ) E Pesquise Se No Local Tem Mais Famílias Com Crianças !


quinta-feira, 28 de dezembro de 2017

Raclette🇨🇭TIPICO SUÍÇO🇨🇭 QUEIJO DERRETIDO SOBRE BATATAS


 Hoje eu trago pra vocês uma dica de comida Suíça, preferida dos suíços no inverno.










O Raclette, esse prato talvez faça os cardiologistas Brasileiros se arrepiarem de horror, Devido ao

tanto de calorias e provável Colesterol que contém. São fatias de queijo com vários sabores e

misturas,que são colocadas numa pazinha de metal e levadas a em um aparelho elétrico, Esses

aparelhos elétricos geralmente tem uma pedra ou chapa na parte de cima que aquece , Onde também

pode se colocar fatias de bacon,salsichas e carnes variadas para acompanhar o queijo derretido; Se

comem Também Com batatas cozidas picles e o que você bem Desejar, Eu Sirvo Também com Frutas

e Legumes Cortados bem Fininhos, Uso Erva Doce e Pimenta dedo de Moça e Abacaxi pra Ajudar na
Digestão, Bebida Ideal pra Acompanhar sao os Vinhos Brancos ou Chá Preto. É uma Refeição

tradicional suíça, É muito e Apenas consumido no inverno,não Conheço um suíço que eu não goste

desde criança. Todos saboreiam sem a menor preocupação com calorias; calorias necessárias no

rigoroso inverno com baixas temperaturas. Espero que gostem saber essa particularidade,que

apreciem com Moderação quando Estiverem na Suíça!